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La gastronomía protagoniza la segunda jornada del salón H&T, que agrupa más de treinta actividades en sus diferentes espacios

20/03/2017

H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, que se celebra durante los días 19, 20 y 21 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), llega hoy a su ecuador con la gastronomía y las mejores materias primas como principal reclamo entre la treintena de actividades que configuran su programa. La exhibición en directo del chef Estrella Michelin’ Mauricio Giovanini, la presencia de los concursantes de la actual edición de ‘Top Chef’ y el concurso de coctelería para alumnos de escuelas de hostelería ‘Premios H&T’, protagonistas de la segunda jornada del salón


La gastronomía protagoniza la segunda jornada del salón H&T, que agrupa más de treinta actividades en sus diferentes espacios
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La decimonovena edición del Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, encara hoy su segunda jornada en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) con la gastronomía como contenido principal de su programa, que en total y a lo largo de estos tres días -19, 20 y 21 de marzo- agrupa más de treinta actividades distintas en sus espacios. Entre las convocatorias más destacadas de hoy en el marco del salón, se encuentran el concurso de coctelería ‘Premios H&T’, dirigido a alumnos de escuelas de hostelería y promovido por la Asociación de Barman de la Costa del Sol (ABE Málaga) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del sol (AEHCOS) y la sesión ‘La cocina de Messina’ a cargo del chef ‘Estrella Michelin’ Mauricio Giovanini, en la zona gastronómica. En este espacio también participan todos los concursantes de la presente edición del programa de televisión ‘Top Chef’.


Junto a ello, el Speaker Corner es escenario de una ponencia sobre ‘La importancia del Big Data en hostelería y turismo’, y las presentaciones del uso gourmet del aceite de carabinero; la primera pajita comestible, aromatizada y biodegradable del mundo; los vasos irrompibles de Glasforever-Scanfood, Procelania Bidasoa y Cabify. En la zona gastronómica también se ha realizado una demostración de cocina creativa y responsable por parte de la Fundación Alicia y el chef Jaume Biarnés, una cata de vinos malagueños a cargo del director de cata de Makro Custodio López Zamarra y la conferencia de Susi Díaz ‘Cómo conseguir una Estrella Michelin’. Gas Natural también ha ofrecido una sesión sobre el ahorro sostenible en establecimientos.


Desde ayer y hasta mañana martes se está desarrollando una misión comercial inversa que pone en común a expositores y compradores extranjeros especializados en el sector agroalimentario procedentes de Arabia Saudí, Hong Kong, Francia e Inglaterra, organizada por la Cámara de Comercio de España y la Cámara de Comercio de Málaga, en colaboración con el Área para la Reactivación Económica, la Promoción Empresarial y el Empleo del Ayuntamiento de Málaga y subvencionada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Además, se están impartiendo charlas sobre tintorería y lavandería en la zona técnica dedicada a estos segmentos.


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